Sables bretoni

Наконец-то я добралась до новой книги, которую привезла из Италии. Она полностью про сладкое.
Я очень долго стояла у кулинарного отдела с книгами, ну надеюсь, не прогадала.
Пока что я в восторге от неё! Вот и с вами решила сразу поделиться.
Если честно, до этого я никогда не пробовала тесто сабле бретон, и не знаю, правильно ли у меня всё получилось, так что я буду очень рада советам.
И уж если быть прям до конца честной, я даже и не слышала про такое название печенья до появления у меня этой книги.
Но вот что вышло 🙂

Для приготовления вам понадобится:
— 90г солёного сливочного масла ( у меня не было дома солёного, я просто добавила соли)
— 90г белого сахара
— 1 желток комнатной температуры
— 125г пшеничной муки

1. Размешиваем сливочное масло до состояния помадки (именно так написано в книжке)
2. Взбиваем с сахаром.
3. Добавляем желток.
4.Добавляем муку и замешиваем тесто. (я брала дополнительное количество муки)
5. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
6. После чего раскатываем тесто и вырезаем печенье любой формы.
7. Выкладываем на противень и выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Comments

comments